居酒屋バイトの面接で聞かれる質問10選｜元スタッフの実体験から合格率を上げる回答例を徹底解説
「居酒屋バイトの面接って、普通のバイトと何が違うの？」
「どんな質問が来るのか事前に知って、ちゃんと準備しておきたい！」
そんな不安を抱えている人は多いでしょう。居酒屋の面接では、
- ホール or キッチンの適性
- お客さんへの接客姿勢
- シフトの柔軟性
- 清潔感・コミュニケーション能力
など、人柄・コミュニケーション能力・シフト参加率などが問われます。この記事では、実際に私が居酒屋でホール・キッチン両方を経験し、オープニングスタッフとして新人教育・現場立ち上げも行ってきた実体験をもとに、
- 面接で実際に聞かれる質問と回答例
- 不採用になる人に共通するポイント
をわかりやすく解説します。私は面接官そのものではありませんでしたが、ホールではリーダーを務め、約2年スタッフとして働いた経験から採用側が“どこを見ているか・何を評価しているか”を現場視点で理解しています。この記事を読み終えるころには、「どんな受け答えをすると評価が上がるのか」、「店側はどんな人材を求めているのか」が明確にわかり、自信を持って面接に臨める状態になっているはずです。
目次
- 居酒屋バイトの面接は何が違う？特徴と求められる人物像
- 居酒屋バイトの面接で聞かれる質問10選と受かる回答例
- 面接で落ちる人の特徴5選
- 当日の服装・マナー・準備すべき持ち物
居酒屋バイトの面接は何が違う？特徴と求められる人物像
居酒屋バイトの面接は、 人柄・コミュニケーション能力・シフト参加率が観察されています。
履歴書の印象だけではなく、
「チームで協力して仕事をして行けそうか？」
「お客様に失礼なく接客できるか？」
「シフト参加率は高いか？」
といった“現場適応力”の視点で細かくチェックされます。
私自身、飲食店での長期勤務・オープニングスタッフ経験があり、新人スタッフの教育やホールとキッチンの連携指導も行ってきました。その中で、店長が採用の際に何を重視しているのかがよく見えてきました。ここでは、居酒屋バイトの面接で特に重要視されるポイントと、求められる人物像をわかりやすく解説します。
忙しさに対応できるか
居酒屋はとにかくピークタイムのスピード感が別格です。面接では、次のような点が確実にチェックされます。
- 立ち仕事・長時間勤務に耐えられそうか
- マルチタスク（注文 → 提供 → 片付け → 次の席案内）が苦にならないか
- 慌ただしい状況でも落ち着いて行動できるか
そのため、面接では
「今までの飲食関係での仕事経験は？」
「部活動の経験は？」
など、スタミナ面や“根気”に関する質問が多い傾向があります。
なぜ居酒屋なのか？志望動機を深掘りされる
飲食・居酒屋のバイトは応募者が多いため、店サイドも多くの面接をこなしてきています。下手に取り繕った志望動機は嘘だと見抜かれやすいので、本音ベースで正直＋αくらいで伝えることが好印象です。ただ、
- 家から近い
- 時給がいいから
こうした理由だけだと、ほかにも当てはまるお店や業態がある中でなぜうちに？という疑問に回答できていないので、＋αで下記のような回答を付け足せば好印象です。
- 料理が好きでキッチンで働きたいと思ったから
- 何度かお店に来てごはんもおいしかったし、幸せな時間を過ごせたから
私は飲食アルバイトで新人教育をしてきましたが、長く続くのは「接客が好き」「料理に興味がある」「人と関わるのが楽しい」と“自分なりの軸”を持っている人でした。
未経験でも熱意があれば採用されやすいのは、まさにこの部分が理由です。
コミュニケーション力・気配り力は必須
居酒屋は、お客様との距離が近く、テンポも速いため、接客スキル＝お店の印象に直結します。キッチン業務であってもメンバー役割分担～協力は必須です。面接では、受け答えの姿勢や表情から「この人はお客様の前でも丁寧に話せそうか」、「明るくハキハキしているか」、「協調性はあるか」を見られます。具体的には、
- 質問に対して簡潔かつわかりやすく話せる
- 笑顔や表情が自然
- 相手の話をしっかり聞く姿勢がある
- 柔らかい雰囲気でコミュニケーションが取れる
実際、店長たちがよく話していたのは「暗い人・反応が薄い人は採らない」ということ。専門スキルよりも“感じの良さ”や“接客マインド”が採否を左右します。
清潔感・社会人としての基本があるかどうか
居酒屋は衛生管理が厳しいため、見た目の清潔感は飲食業の中でも最重要です。
- 髪型・色・長さ
- 爪・アクセサリー
- 服装や姿勢の印象
- 最低限のマナーがあるか
何も髪を染めていれば×、ネイルをしていれば×、というわけではありません。ただ、キッチンに入る場合髪を束ねる、帽子をかぶるなどを許容できるのか、業務に支障が出るネイルは控えられるか、というところは確認されるでしょう。
シフトの融通がきくかどうかは合否に直結する
居酒屋バイトは、次の時間帯が主戦場です。
- 夕方〜深夜
- 金土・祝前日
- 忙しい繁忙期（宴会シーズンなど）
したがって、面接では必ず次の点を聞かれます。
- 平日の夜にどれだけ入れるか（深夜帯まで入れるか）
- 土日の勤務可否
- 長期休みのシフト調整
- テスト期間・予定との両立をどう考えているか
シフトに入れない人は戦力として考えることが難しいため、この項目が採用率に大きく影響します。次の章では、実際に面接で聞かれる質問10選と、合格率を上げる“回答例の型”を具体的に紹介していきます。
居酒屋バイトの面接で聞かれる質問10選と回答例
私自身、居酒屋のホール・キッチン両方で長く働き、さらに新人の教育や面接同席も担当してきました。その経験から、実際の居酒屋面接で頻繁に聞かれる質問と「採用側が見ているポイント」「そのまま使える回答例」を10個にまとめました。
① 自己紹介をしてください
回答例
〇〇大学△△学部××学年の□□です。
② 志望動機は何ですか？
面接意図
職場との相性・コミュニケーション力・前向きさを確認したい。
※無駄に取り繕う必要はなく、「家が近い」、「学費を稼ぐ必要がある」、のような本音ベースでOKですが、料理が好きだから、何度か客として来店しておりお店の雰囲気が好きだから、など＋αの理由があるとなお印象がいいです。
回答例
自宅から近く通いやすいこと、料理に興味があり、以前こちらのお店に来店した際、料理がとてもおいしく、丁寧な仕事を感じて“自分もここで調理を学びたい”と思ったことが応募のきっかけです。キッチン志望ではありますがホールであっても前向きに取り組みたいと思っています。
③ ホールとキッチン、どちらを希望しますか？
面接意図
希望と適性、柔軟性の確認。
回答例（希望がある場合）
ホールを希望しています。お客様と関わるのが好きで、動きながら働くほうが向いていると感じています。ただ、キッチンが必要な場合でも全力で取り組みます。
回答例（どちらでもいい場合）
どちらでも大丈夫です。希望を挙げるならキッチンですが、どちらの配属でも、一生懸命取り組むつもりです。
④ これまでのアルバイト経験はありますか？
※初心者でも全く問題なし。嘘をつく必要はない。
回答例（未経験）
飲食は初めてですが、まずは基本をしっかり覚え、できることを確実に増やしていきたいです。
回答例（経験あり）
以前カフェで働いており、簡単な接客や配膳を経験しました。その経験を活かしつつ、居酒屋ならではの動きも覚えていきたいです。
⑤ 週にどれくらいシフトに入れますか？ 深夜・繁忙期（年末年始など）は？
ここは採用側が最も重視するポイントのひとつ。
面接意図
金土日の出勤は可能か、ラスト(締め作業)を任せられるか、長期休暇に出勤できるか。
回答例
週3〜4日、学校終わりの夕方以降で深夜帯まで勤務できます。金土日も基本的に勤務可能で、地元がここで里帰りもありませんので繁忙期もできる限り入りたいと思っています。
⑥ 試験期間や学業との両立はどう考えていますか？
面接意図
急に「テストだから休みます」が発生しないか確認したい。
回答例
テスト期間は〇週間前から勉強時間を確保したいので、事前に相談させていただければと思います。それ以外は固定シフトで問題ありません。
⑦ いつから働けますか？
回答例
○月○日から勤務可能です。もし早めに研修が必要な場合は、調整して対応できます。
⑧ 通勤手段・通勤時間を教えてください
面接意図
遅刻や継続性に問題がないか確認するため。
回答例
自転車で15分ほどで来られます。天候が悪くても問題なく通勤できる距離です。
⑨ 前のバイトを辞めた理由を教えてください
※採用側は「またすぐ辞めないか」を見ている。
※ネガティブな理由は“前向き転換”して答えるのが鉄則。
回答例（部活・学業理由）
前のバイトは部活が忙しくなり、一度辞めました。現在は部活も落ち着き、時間の余裕があるので長く続けられると思い応募しました。
回答例（人間関係はボカす）
前職は環境が合わず退職しましたが、今回は自分の働き方を見直し、長く続けられる場所で頑張りたいと思っています。
※前職の悪口はいい印象を与えないので注意。
⑩ 最後に：何か質問はありますか？（逆質問）
回答例
研修はどのくらいありますか？
ラスト作業はどんな内容ですか？
シフトはどれくらいはいれますか？
面接で落ちる人の特徴5選と回避策
居酒屋バイトの面接では、スキル以上に 「人柄・気配り・仕事への前向きさ」 が重視されます。特に飲食業界は、お客様対応やチームワークが必要になるため、面接官は短時間の会話から“働く姿”を強くイメージしています。この段落では、落ちる人に共通するNGパターンと、誰でも改善できる回避策をまとめました。ここを押さえるだけで、合格率は一気に跳ね上がります。
結論なくダラダラ話してしまう
居酒屋は 忙しい環境で、短く・正確なコミュニケーション が求められます。面接で話が長くまとまらない人は、「ホールでもキッチンでも指示が伝わりづらいのでは？」、「コミュニケーションがスムーズに取りにくい？」と不安を持たれがちです。
回避策：PREP法で話す
P（結論）→R（理由）→E（具体例）→P（再結論）
面接官に「この子は仕事中の報連相もできそう」と思ってもらえる最強の話し方です。
志望動機が薄い・ありきたり
居酒屋バイトの面接では、
「なぜ居酒屋なのか？」
「なぜこの店なのか？」
が意外とよく見られています。
もちろん、「家が近い」「シフトが合う」「時給がいい」は立派な理由です。しかし“それだけ”だと差別化できず、熱意が伝わりにくくなります。
回避策：本音＋少しの前向き理由
- 家が近くて通いやすい＋飲食で働きながら接客スキルを身につけたい
- 時給が良い＋料理に興味があり、キッチン業務も経験したい
- シフトが合う＋社会勉強として成長できそうだと感じた
「取り繕わないけど前向き」というスタンスが最も強い。
シフトの条件が曖昧・要望が多すぎる
居酒屋が最も気にするのは “戦力として入れる曜日・時間帯” です。特に
- 金土日のピーク
- ラストの締め作業
- 年末年始・お盆・GWといった繁忙期
ここに出られないと、採用メリットが薄いと判断されがちです。また、試験期間に急にシフトに入れなくなる学生 は一番困られるので、事前説明が必須です。
回避策：出られる日・難しい日を明確に伝える
- 平日は17〜22時なら対応できます
- テスト期間は毎学期この時期なので、1週間だけ勉強時間がほしいです
- 繁忙期はフルは難しいですが、入れる日を事前に相談して調整します
→ 誠実に、具体的に伝える人は間違いなく強い。
通勤・勤務開始日の説明が曖昧
飲食店にとって、
「本当に通い続けられるか？」
「いつから働けるか？」
は超重要ポイントです。
家が遠かったり、通勤手段が曖昧だったりすると、遅刻や早退を心配されます。また、面接日から働けない場合は、それを必ず言うべきです。
回避策：通勤方法・開始日を具体的に提示
- 家から自転車で10分なので遅刻の心配はありません
- 大学の授業調整があるため、働き始めは○月○日から可能です
→ 小さな安心を積み上げると採用率が一気に上がる。
表情・声の弱さで「不安そう」に見える
居酒屋は、ホールでもキッチンでも “明るさ” と “チームで働く空気感” が大事です。目を合わせない、小声、笑顔がない、声がくぐもる…これだけで面接官は「お客様対応は大丈夫かな？」と感じてしまいます。
回避策：とにかく“明るさと誠実さ”を前面に
- 目を見て話す
- ゆっくり、はっきり話す
- ゆっくり、はっきり話す
→ 経験がなくても、明るい子はそれだけで採用されやすいです。
当日の服装・マナー・準備すべき持ち物
居酒屋バイトに限った話ではありませんが、面接は受け答えだけでなく 第一印象の良さ がとても重要です。一説では人の第一印象は3秒で決まり、視覚情報からの判断が55%を占めるといわれておりますので、身だしなみはしっかり整えていく必要があります。さらに、数多くの飲食店で新人育成を見てきた経験からも、初日から好印象だった人は、接客やキッチン作業でも伸びる 傾向があります。ここでは「採用される人が必ず押さえているポイント」をわかりやすくまとめます。
清潔感のある服装を選ぶこと
詳細は面接を受けるバイト先に確認する必要がありますが、基本的に居酒屋の面接ではスーツが不要の場合が多いです。
しかし、どのような私服で臨んでもいいというわけではなく、 “清潔感”と“誠実さ” が伝わる服装を選ぶことが絶対条件です。迷ったら、次の基準を守ればOKです。
▼ OKな服装（男女共通）
- 落ち着いた色（黒・白・ネイビー・グレー）のトップス
- 襟付きシャツ・ブラウス・シンプルなカットソー
- 黒・紺・グレーなどのチノパンやスラックス
- 白黒系スニーカー、シンプルなローファーや革靴
▼ 避けるべき服装
- 派手な色・柄・大きなロゴ
- シワが目立つ服
- サンダル・クロックス
- 香水のつけすぎ
- ダメージジーンズ
当日の基本マナー
服装だけでなく、入店時の振る舞い・礼儀も強く評価されます。ほんの少し意識するだけで、面接官の印象は驚くほど変わります。下記にすぐ実践できるマナーをまとめていますので参考にしてください。
▼ 実際に評価されるマナー
- 10分前到着（遅刻は絶対にNG）
- 入店時の 「失礼します。面接で伺いました○○です」 の一言
- 姿勢良く座る（背もたれにだらっと寄りかからない）
- 相手の目を見て、明るく返事をする
- 面接官に案内されたら「ありがとうございます」と一言添える
最低限のマナー、礼儀は、コミュニケーションと土台となります。当たり前を確実にこなし印象を良くしましょう。
準備すべき持ち物
面接の成功率を上げるために、以下は必ず準備しておきましょう。
▼ 持ち物リスト
- 履歴書（クリアファイルに入れて折れないように）
- 腕時計（スマホ確認はマナーNG）
- メモ帳（シフト説明・研修の案内をメモできるように）
- 身分証明書（念のため）
以上を押さえておくだけで、第一印象は驚くほど良くなります。服装・マナー・持ち物は“面接突破の土台”。ここが整っている人は、受け答えが多少ぎこちなくても十分に採用されます。
まとめ
居酒屋バイトに挑戦し“自分を伸ばす最高の成長ステージ”に変えるどうかは、今日ここで行動するあなた次第です。ホールでもキッチンでも、求められるスキルは違えど、そのどれもが社会に出てから確実に武器になります。もし「やってみようかな」と少しでも思えたなら、一歩踏み出し挑戦してみてはいかがでしょうか？必ずその経験は自分の糧となります。経験ゼロでも問題ありません。現場では、気配り・コミュニケーション力・動きながら考えるスキルなど、学校では学べない“生きた力”が確実に身につきます。
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